mimosa de carnaval

aufmeineart

* taralluci

ces beignets se font normalement sans levure de boulanger, plusieurs recettes trouvées, l'une simple que je vais essayer de faire pour le jour de mardi gras :

mélanger dans un récipient 3 œufs avec 2 cuillères de sucre fin, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère d'eau de vie de fruit, 300 g de farine. laisser reposer un peu la pâte avant de prélever des morceaux que l'on roule pour former des couronnes avant de les frire.

découpage des bugnes




* beignets de mardi gras 
recette :

* mélanger 1 cube émietté de levure fraîche de boulanger dans 1 bol avec 2 verres de lait tiède et 2 cuillères de sucre fin

* faire une fontaine dans 750 g de farine de froment T45, déposer dans le *volcan* 4 œufs battus, arôme selon goût (vanille, rhum...)  1/2 verre d'huile de tournesol, et le contenu du bol, 
* mélanger petit à petit pour obtenir une pâte souple et non collante, 

* ajouter éventuellement un peu de lait ou de farine pour rectifier  la consistance.

* faire une boule, laisser reposer la pâte recouverte d'un torchon humide dans un endroit tiède pour qu'elle lève avant de l'étendre et la découper avec un verre

* faire frire par petites fournées 

* passer les beignets dans du sucre fin

* déguster tiède ou froid

façonnage taralluci & beignets de mardi gras

après friture * enrober de sucre les beignets

* bugnes lyonnaises
recette :
bugnes lyonnaises

Bon Carnaval

fete-mimosa-mandelieu-napoule 

 et

Nouvel An Chinois

defile-du-nouvel-an-chinois-2016-paris-13e 

mo